Рядка кайма може да получи и най-добрата домакиня. Тя може да бъде спасена с някои съставки, които я сгъстяват.
Какво да добавите?
Грис
Когато грисът набъбне в каймата, той ще поеме част от излишната влага. Добавете шепа грис или дори две към каймата, разбъркайте и оставете сместа да престои около 20 минути.
Галета
Подобно на гриса, галетата абсорбира влагата дори по-бързо. Но не я добавяйте в големи количества.
Картофено нишесте
Добавете 2-3 с. л. нишесте. То незабавно прави каймата по-гъста, без да се отразява на вкуса на крайния продукт.
Направете пюре от картофи и го добавете в готовата кайма.
Други начини за сгъстяване на рядка кайма:
„Бийте каймата“
Ако правите това за 5 минути (минимум), част от течността ще се абсорбира във влакната. Този метод е подходящ за не твърде течна кайма.
Вижте още: Домашни торове за картофи
Охладете каймата в хладилник
Ако каймата е все още течна, изпратете я в хладилника. Там ще се сгъсти значително. Особено, ако добавите свинска мас или масло.
Притиснете през марля
Сложете рядката кайма в тензух, сгънат на няколко слоя, завържете и поставете в гевгир. След 30 минути цялата излишна течност ще се отцеди.
Kоментари