НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Най-вкусните мекици

Най-вкусните мекици

0
Мекици с мляко: Меки и вкусни, идеални за закуска
Най-вкусните мекици

Мекици с мляко – изпитана рецепта, с която ще зарадвате любимите си хора. Вкусни са и можете да ги сервирате за закуска или вечеря. Това тесто е страхотно и има срок на годност от седем дни, ако се съхранява в хладилник.

Пригответе го, оставете го в хладилник, а ако е необходимо го извадете и изпържете толкова мекици, колкото са ви необходими. Изобщо не поема олио.

Мекици с мляко

Необходими съставки:

  • 500 мл мляко
  • 1 мая
  • 1 бакпулвер
  • 4 яйца
  • 1 с. л. сол
  • 200 г кисело мляко
  • 1,4 кг брашно

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в по-дълбока купа, добавете яйцата, бакпулвера, киселото мляко, солта и хладкото мляко с разтворената мая.

Омесете го добре и го прехвърлете в чиста купа, предварително намазана с олио. Покрийте го с прозрачно фолио, намазано отвътре с олио (за да не полепне тестото като втаса), след което го приберете в хладилника.

Когато желаете, извадете тестото, след което с мокри или намазани с олио длани оформете мекици и ги изпържете в умерено загрято олио, от двете страни. Върнете останалото тесто в хладилника.

Рецепта 2

Необходими съставки:

  • 4 чаши (200 мл) брашно
  • 1,5 чаши вода
  • 2 с. л. суха (разтворима) мая
  • 2 с. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • олио за пържене

Приготвяне:

Тестото не се замесва, а се бърка с лъжица! Можете да приготвите това тесто вечер или рано сутрин. Ако го приготвяте вечер, тогава използвайте студена вода, а ако го правите сутрин, тогава използвайте гореща вода.

Ако го правите вечер, в по-дълбока купа разтворете маята и захарта със студена или хладка вода, след което изчакайте 5 минути да се активира. Добавете брашното и солта, след което продължете да бъркате с лъжица, докато получите хомогенна смес.

Покрийте съда с капак, а ако нямате капак, покрийте го с намаслено прозрачно фолио или плик, след което го сложете в хладилник. Извадете тестото на сутринта, загрейте олиото в дълбок тиган или във фритюрник.

Намажете ръцете си с олио и започнете да оформяте мекиците. Изпържете ги до златисто от двете страни.

Внимавайте да не прегорят (докато ги обърнете, може вече да почернеят). Извадете ги и ги подредете върху хартиена салфетка.

Вижте още: Зеленчукова пита

Ако правите тестото в същия ден, в дълбока купа разтворете маята и захарта с топла вода, след което изчакайте 5 минути да се активира. Добавете брашното и солта, след което продължете да бъркате с лъжица, докато съставките се комбинират и получите хомогенна смес.

Покрийте съда и оставете тестото за около 15 минути, докато увеличи обема си. Разбъркайте отново тестото, след което го покрийте и го оставете този път за около 30-40 минути, отново докато удвои обема си. Продължете процедурата, както е описано по-горе.

Самото тесто трябва да е хлъзгаво и лепкаво, така че ръцете ви трябва да са намазани с олио.