Медена торта с крем – десерт, който се топи в устата. Със сигурност ще се хареса на семейството ви.

Количеството на продуктите е изчислено за торта с шест блата с диаметър 18 см.

Съставки:

За блатовете:

  • брашно – 230 г
  • мед – 50 г
  • масло – 50 г
  • захар – 100 г
  • яйце – 1 бр.
  • сода – 1 ч. л.

За крема:

  • пудра захар – 100 г
  • сметана 30% – 200 г
  • сметана 20% – 450 г

Приготвяне:

Маслото и меда се слагат в купа и се поставят на водна баня.

При непрекъснато бъркане загрейте масата, докато се разтопи напълно.

След това добавете содата и оставете, докато масата добие карамелен цвят.

Тази процедура ще отнеме 10 минути.

Свалете купата от водната баня и оставете да изстине.

В друга купа разбийте яйцето със захарта.

Добавете яйчената смес на части към охладената медена маса.

Разбъркайте всичко до гладкост.

На две-три стъпки добавете пресятото брашно и омесете тесто.

То трябва да е лепкаво.

Покрийте купата с тестото и оставете за 10 минути.

Поръсете масата с брашно и прехвърлете тестото.

Разделете тестото на шест равни части.

С помощта на точилка разточете всяка част върху пергаментова хартия.

Ако е необходимо, леко поръсете с брашно, докато разточвате.

Блатовете трябва да са с диаметър малко повече от 18 см.

В тава сложете два блата върху хартия за печене.

Надупчете на няколко места с вилица.

Поставете в предварително загрята фурна на 180°C и печете за 5-6 минути, докато поруменеят.

По този начин изпечете и останалите блатове.

Използвайте ринг с диаметър 18 см, за да изрежете блатовете.

С остатъците ще поръсите тортата.

Покрийте ситото с марля, сгъната на няколко слоя.

Сложете го в купа и изсипете сметаната 20%.

Поставете в хладилник и оставете суроватката да се отцеди.

Претеглете сметаната преди да приготвите тестото.

Добавете пудра захар и разбийте за 4-5 минути.

Съвет: 30 минути преди разбиването сложете останалата сметана във фризера.

Към разбитата сметана с пудра захар добавете внимателно останалата разбита сметана и разбъркайте.

Кремът се получава много ефирен и вкусен.

Сглобете тортата.

Върху чиния разпределете лъжица от крема и върху него сложете първия блат.

Намажете блата с крем. Върху крема сложете следващия блат.

Продължете да редувате продуктите.

С останалия крем намажете страните и горната част на тортата.

Смелете отрязаните парчета на дребни трохи.

Вижте още: Сладкиш със захарна коричка

Поръсете отстрани и горната част на тортата с тях.

Поставяме тортата в хладилника за една нощ.

Вкусната медена торта с крем е готова за сервиране.

Приятен апетит!