НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Турско кюнефе

Турско кюнефе

0
Кюнефе с фиде: Сочен десерт със захарен сироп
Турско кюнефе

Кюнефе с фиде – популярен десерт, приготвен само от две основни съставки. Между другото, тестото в този деликатес е специално и се казва кадаиф. На външен вид прилича на тънки нишки. Вместо него можете да използвате най-простия и достъпен аналог – фиде.

Изберете несолена моцарела. За да стане деликатесът възможно най-сочен и сладък, накиснете го със захарен сироп. Турският десерт с фиде е лесен за приготвяне.

Съставки:

  • тънко фиде – 250 г
  • моцарела – 200–250 г
  • захар – 4 с. л.
  • вода 4 с. л.
  • лимонов сок – 1 ч. л.
  • масло – 100 г
  • пармезан – 10–20 г

Приготвяне:

Сварете фидето в подсолена вода, докато омекне, като разбърквате, за да не залепне. Отцедете го в гевгир и изплакнете под течаща вода, за да изстине бързо.

Изсипете захарта в тенджера и добавете 4 с. л. вода. Поставете на слаб огън и оставете да заври, след което гответе за 3-4 минути. Добавете лимонов сок. Сиропът трябва да е течен.

Разтопете маслото и обилно намажете с него дъното на незалепваща тенджера. Разстелете тънък слой фиде, разпределете отгоре нарязаната моцарела и сложете още един тънък слой фиде.

Залейте с разтопеното масло и поставете на котлона на максимална температура. Запържете пастата за няколко минути до златисто кафяво, след което я обърнете от другата страна с чиния, залейте със сиропа и гответе още няколко минути.

Прехвърлете тавата във фурната и печете кюнефето на 230 градуса за 2-3 минути. Наблюдавайте внимателно, за да не изгори лакомството. Поръсете с настърган пармезан и сервирайте горещо.

Вижте още: Тулумбички на фурна

Това кюнефе с фиде напомня на баклава, само че със сирене. Моцарелата се разтяга чудесно, докато десертът е горещ. Кюнефето от фиде може да се поръси с нарязан шамфъстък. Ако харесвате меден вкус, добавете лъжица мед към сиропа. И не забравяйте да почерпите приятелите си и в същото време да споделите рецептата!