Пържена риба без миризма може да си приготвите, ако знаете този прост трик. Всичко, от което се нуждаете за това, е малко лук и моркови.
Месото на рибата е толкова крехко, че се яде без нож. То се усвоява от тялото ни по-добре от свинското, телешкото или пилешкото.
Не всички харесват миризмата на риба и затова не я консумират толкова често.
Но можете да приготвите рибата и без характерната миризма.
Съставки:
- шаран – 2 бр.
- лимон – 1/2 бр.
- сол на вкус
- черен пипер (смлян) – 1 ч. л.
- куркума – 1 ч. л.
- мащерка – 1 ч. л.
- кориандър – 1 ч. л.
- слънчогледово олио – 130 мл
- лук – 1 бр.
- морков – 1 бр.
- царевично брашно – 4 с. л.
- вода – 200 мл
- дафинов лист на вкус
- бахар на вкус
Приготвяне:
Рибата може да бъде всякаква. Почистете и след това я нарежете на парчета. Мариновайте я в лимонов сок, кориандър, куркума, мащерка, сол и черен пипер. Добавете също 2 счукани скилидки чесън и оставете да се маринова за половин час.
Загрейте тиган с олио и сложете парчетата риба, като предварително сте ги оваляли в царевично брашно. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
Извадете рибата от тигана и я оставете за кратко. В останалото олио запържете ситно нарязания лук и настъргания морков.
Вижте още: Доматена супа
Добавете 200 мл вряла вода, разбъркайте и върнете рибата в тигана. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за още 15 минути. Готово!
Вместо лук и моркови можете да добавите няколко парчета картофи в тигана. Освен това приготвената по този начин риба е още по-нежна. Препоръчваме ви непременно да опитате този трик за пържена риба без миризма.
