НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Телешко с чесън на фурна

Телешко с чесън на фурна

0
Телешко месо на фурна с чесън и вино
Телешко с чесън на фурна

Телешко месо на фурна – никой не може да устои на това ястие. Непременно го опитайте!

Съставки:

  • 1,5 кг телешка плешка
  • олио
  • 4 с. л. масло
  • 2 средно големи глави червен лук
  • 4 моркова
  • връзка целина
  • 300 г гъби
  • 1 пащърнак
  • 1 глава чесън
  • 150 г доматено пюре
  • 2 дафинови листа
  • 3 стръка розмарин
  • 300 мл червено вино
  • 1 литър телешки бульон

Приготвяне:

Обелете морковите и ги нарежете на парчета с дължина около 5 см.

Отрежете главите на чесъна само в горната част, така че всички скилидки да останат свързани. Измийте гъбите, обелете лука и нарежете на четвъртинки.

Загрейте фурната на 170 градуса.

Овкусете месото със сол и черен пипер.

В голяма тенджера загрейте олиото и запържете месото от всички страни, така че да получи коричка (3 до 4 минути от всяка страна).

Извадете месото в чиния.

Добавете маслото, зеленчуците и чесъна към мазнината и бъркайте на слаб огън за 8 до 10 минути.

Добавете доматеното пюре и оставете да къкри за около пет минути.

Добавете дафиновите листа, розмарина и виното, след което гответе на слаб огън за 5 до 7 минути.

Върнете месото в тенджерата. Добавете телешкия бульон, покрийте тенджерата и я поставете във фурната.

Оставете за 2 часа и 20 минути. Когато извадите тенджерата, оставете я на стайна температура за десет минути, след което извадете месото в чиния за сервиране.

Вижте още: Маслени сладки

Извадете дафиновите листа и розмарина, внимателно изстискайте скилидките чесън и изхвърлете люспите. Украсете със зелени подправки и добавете печени или варени картофи или ориз по желание.

Това е най-вкусната рецепта за телешко месо на фурна.