Желирани яйца ви предлагаме да приготвите за празничната трапеза. Пъстрите яйца за Великден няма да изненадат никого, но ако вместо това направите желирани яйца, те със сигурност ще се превърнат в основната украса на масата. Приготвят се в черупката, след което тя се отстранява.
Започнете с приготвяне на бульона. Сложете измитото пиле, обелените и измити зеленчуци в тенджера. Използвайте моркови, магданоз, целина, праз. Добавете подправки: дафинов лист, бахар, черен пипер на зърна, налейте студена вода и поставете тенджерата на котлона. Варете на най-ниската температура 50 минути.
В самия край посолете и извадете зеленчуците. След това, нарежете сварените моркови и пилето на по-дребно, а праза и лука на малки кубчета. Прецедете бульона, докато е още горещ. Добавете желатина към него и го оставете да изстине. Направете дупка в яйцата, изсипете вътрешността и измийте черупките.
Вижте още: Мини питки с кашкавал
Внимателно ги напълнете със зеленчуци и пилешко месо, след това налейте бульона с желатин и оставете да стегне.
Отстранете черупката непосредствено преди сервиране.
Това предястие едва ли ще остане незабелязано на масата.
