Торта с какаови блатове и сметанов крем

Торта с какаови блатове и сочен крем се приготвя много бързо и лесно. Изненадайте гостите с това вкусно лакомство!

Съставки:

За блата:

5 яйца
125 г захар
125 г брашно
25 г какао
40 мл вода
8 г ванилова захар
щипка сол

За крема:

400 г сметана (33-35% масленост)
100 мл мляко
75 г мед
125 г бял шоколад
8 г ванилова захар
10 г желатин + 50 мл вода

За декорация:

80 г сметана
80 г черен шоколад

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на висока скорост за 10-12 минути, докато се образува пяна. Накрая добавете ваниловата захар, солта и разбъркайте.

Смесете брашното с бакпулвера и какаото. Пресейте и добавете на две части в яйчената маса. Разбъркайте леко отдолу нагоре.

Смесете водата с 2 чаени лъжички от тестото, изсипете в купа и разбъркайте отново добре отдолу нагоре.

Постелете тавата с хартия за печене и я намажете с олио. Изсипете тестото и заравнете. Поставете във фурната и печете около 12-15 минути на 180°C. След това разрежете наполовина и ако е необходимо, отрежете краищата с нож, така че да са прави.

Прехвърлете едната част от блата в правоъгълна форма, като страните са покрити с хартия за печене.

Продължете с приготвянето на крема. Смесете желатина с вода и оставете да набъбне. Изсипете сметаната в купа, добавете ваниловата захар и разбийте. Приберете в хладилника.

Загрейте млякото, но без да кипва, добавете белия шоколад. Изчакайте 1 минута и разбъркайте до гладкост. Добавете меда и отново разбъркайте добре. Загрейте желатина, за да стане течен и хомогенен. Изсипете го в шоколадовата маса, разбъркайте добре и оставете да изстине напълно. Изсипете сместа на порции в охладения крем и разбъркайте до гладкост.

Вижте още: Желирани яйца

Разпределете крема равномерно върху блата и покрийте с втория блат.

Пригответе глазурата. Загрейте сметаната и изсипете шоколада. Изчакайте около 1 минута и разбъркайте с бъркалка до гладкост. Залейте тортата равномерно с глазурата, заравнете отгоре с шпатула и поставете в хладилник за 6 часа.