НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пълнени яйца

Пълнени яйца

0
Класически пълнени яйца за празничната трапеза
Пълнени яйца

Класически пълнени яйца можете да направите от яйцата, които са се напукали при варене за Великден. Освен това те са задължително предястие за празничната трапеза. Днес ви представяме най-простата рецепта.

Необходими съставки:

  • 5 твърдо сварени яйца
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 150 мл слънчогледово олио
  • 1 суров жълтък
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1/4 ч. л. червен пипер
  • зелен лук, магданоз, копър – за украса

Начин на приготвяне:

Залейте яйцата с вода, докато се покрият добре. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и една супена лъжица оцет. Тези съставки са необходими, за да не излезе белтъкът от яйцата, ако се счупят при варенето, във водата. Освен това яйцата ще се белят по-добре след охлаждане.

Сварете яйцата за 10 минути. Сложете ги в купа със студена вода, за да спрете топлинния процес. След това ги обелете, разрежете ги наполовина по дължина и отделете жълтъците. Пасирайте добре жълтъците или ги настържете на ситно ренде.

Вижте още: Плоски хлебчета с лук

Смесете горчицата със суровия жълтък и постепенно добавете олиото. Смесете сместа със сварените жълтъци, добавете сол и черен пипер на вкус и червен пипер. Минете сместа през цедка, за да стане по-фина.

С помощта на пош напълнете белтъците. Украсете яйцата със зеленина, червен пипер или по желаете.

Зеленият лук е чудесен избор за декориране на класически пълнени яйца.