Класически пълнени яйца можете да направите от яйцата, които са се напукали при варене за Великден. Освен това те са задължително предястие за празничната трапеза. Днес ви представяме най-простата рецепта.

Необходими съставки:

  • 5 твърдо сварени яйца
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 150 мл слънчогледово олио
  • 1 суров жълтък
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1/4 ч. л. червен пипер
  • зелен лук, магданоз, копър – за украса

Начин на приготвяне:

Залейте яйцата с вода, докато се покрият добре. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и една супена лъжица оцет. Тези съставки са необходими, за да не излезе белтъкът от яйцата, ако се счупят при варенето, във водата. Освен това яйцата ще се белят по-добре след охлаждане.

Сварете яйцата за 10 минути. Сложете ги в купа със студена вода, за да спрете топлинния процес. След това ги обелете, разрежете ги наполовина по дължина и отделете жълтъците. Пасирайте добре жълтъците или ги настържете на ситно ренде.

Вижте още: Плоски хлебчета с лук

Смесете горчицата със суровия жълтък и постепенно добавете олиото. Смесете сместа със сварените жълтъци, добавете сол и черен пипер на вкус и червен пипер. Минете сместа през цедка, за да стане по-фина.

С помощта на пош напълнете белтъците. Украсете яйцата със зеленина, червен пипер или по желаете.

Зеленият лук е чудесен избор за декориране на класически пълнени яйца.