Орехови топчета ще може да направи дори начинаещ в кухнята. Никой няма да им устои.
Необходими съставки:
За тестото:
- брашно – 350 г
- масло – 200 г
- смлени орехи – 150 г
- пудра захар – 150 г
- ванилова захар – 2 пакетчета
- яйца – 3 бр.
- лимон – 1 бр.
- ромова есенция – 2 с. л.
- сол – 1 щипка
За пълнежа:
- шоколад – 100 г
- масло – 40 г
Приготвяне:
Сложете охладеното масло, нарязано на по-малки кубчета, в купа. Добавете ванилията и пудрата захар, щипка сол, настърганата кора от един лимон, ромовата есенция и брашното. Добавете едно цяло яйце и два жълтъка. Разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
Работете бързо. Ако маслото в тестото започне да се топи, сладките ще се разпаднат и няма да слепнат.
Готовото тесто увийте във фолио и го поставете в хладилника за 1 час да се охлади, стегне и почине. Междувременно застелете тавата с хартия за печене и включете фурната на 180°C. Извадете тестото от хладилника, оформете топчета с големината на череши. Изсипете смлените орехи в купа. Разбийте белтъка внимателно, докато побелее и се образуват мехурчета по повърхността. Първо оваляйте всяко топче в разбития белтък и след това в смлените орехи. Наредете ги в тавата и печете за 20 минути.
Вижте още: Картофи с шунка на фурна
Оставете ги да изстинат и пригответе шоколадовия пълнеж. Изсипете шоколада в купа и го разтворете на водна баня на котлона или в микровълновата. Разбийте маслото на пяна и добавете към него разтопения шоколад. Намажете плоската страна на сладката с пълнеж и я слепете с втора. Сложете готовите орехови топчета в хартиени кошнички и ги оставете да се охладят и стегнат.
Kоментари