Домашни мекици с мляко – меки са като памук с въздушни мехурчета в средата. Можете да ги хапвате за закуска, вечеря или като лека закуска със сирене, сладко или захар.
Необходими съставки:
- 500 мл мляко
- 1 кубче прясна мая
- 1 пакетче бакпулвер
- 4 яйца
- 1 с. л. сол (или на вкус)
- 200 г кисело мляко
- 1,4 кг брашно
От това количество излиза доста тесто, което можете да съхранявате в хладилник до седем дни и да изваждате от него при нужда. Но можете да намалете количеството на съставките, ако желаете.
Приготвяне:
Всички съставки трябва да са със стайна температура, като това важи особено за яйцата, млякото и киселото мляко, които обикновено се изваждат от хладилника непосредствено преди приготвянето на рецептата.
Извадете яйцата и млякото предварително. Загрейте малко млякото, за да е хладко/топло, след което разтворете маята в него с една чаена лъжичка захар.
Оставете за 10 минути на топло /без течение/, за да активирате маята. Ако използвате суха мая, използвайте две пакетчета. Сложете по-голямата част от брашното, яйцата, киселото мляко, солта и маята в голяма купа.
Разбъркайте добре с лъжица, докато съставките се комбинират. Омесете тестото на ръка и добавете останалото брашно. Трябва да получите средно меко тесто.
Прехвърлете го в голяма купа, леко намазана с олио. Покрийте тестото със стреч фолио, което трябва да намажете отвътре, за да не залепне тестото по него.
Така приготвеното тесто може да престои в хладилник до 7 дни.
Вижте още: Десерт с бисквити
Оформете мекиците с ръце.
Загрейте олио в тигана и ги изпържете. Останалото тесто се връща в хладилника. Можете да сервирате мекиците със сирене, сладко от смокини или по желание.
Споделете тази невероятна рецепта за домашни мекици с мляко с приятелите си!
