Как да изпържим рибата, без да пръска и мирише? Няма нищо сложно. Обикновената вода решава проблема напълно.
Съставки:
- 500 г риба
- 1 ч. л. сушен чесън
- 1 ч. л. риган
- сол
- щипка черен пипер
- сок от половин лимон
- 4 с. л. пшенично брашно
- 4 с. л. царевично брашно
- олио
- 1 чаша вода
Приготвяне:
Сложете рибата в дълбока купа. Добавете сол, чесън, черен пипер и риган. Изстискайте сока от лимона, разбъркайте внимателно и оставете да се маринова за половин час. Изсипете цялото брашно в отделен съд. Оваляйте в него всяко парче риба. А сега бързо потопете рибата във водата.
Как да изпържим рибата?
Веднага прехвърлете парчетата в предварително загрятото олио в тигана.
Вижте още: Домашни понички
Пържете от двете страни до образуването на хрупкава коричка. Водата образува тънък, незабележим филм и в първите етапи на пържене не позволява на олиото да достигне рибата. Все едно я пържите във вода.
Подправките за маринатата можете да подберете според вкуса си. Така всеки път рибата ще е с различен вкус.
Comments