Сармички от тиквички – една интересна рецепта за обяд или вечеря. Тиквичките се режат на дълги ивици. Не е нужно да ги белите, ако са млади, защото именно в кората се намират най-много хранителни вещества.
Тиквичките съдържат голямо количество витамини и минерали. Така че, не се колебайте да опитате това ястие!
Необходими съставки (измерени с чаша от 125 мл):
- 3 тиквички
- 1 чаша брашно от елда
- 1 чаша овесени ядки
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1 ч. л. сода за хляб
- 1 ч. л. хималайска сол
- 3 с. л. чиа семена
- зехтин
- 1 чаша кисело мляко
- 1 шепа прясна коприва
- 1 с. л. сушен розмарин
За соса:
- 1 с. л. доматено пюре
- 1/2 чаша олио (60 мл)
- 400 мл вода
Начин на приготвяне:
В по-дълбок залейте чаша булгур с чаша вряла вода. Покрийте със стреч фолио и оставете да кисне 10 минути. През това време той ще набъбне.
Добавете около 150-200 г кайма по избор, една средно голяма глава ситно нарязан червен лук, 1 пълна супена лъжица доматено пюре, около шепа ситно нарязан пресен магданоз и копър, 1-2 скилидки ситно нарязани и накрая добавете подправки на вкус.
Разбъркайте добре сместа. Ако в момента нямате булгур, можете да добавите шепа ориз, а може и да приготвите сместа с кайма по ваш вкус, както обикновено я правите за зелеви сарми, например.
Измийте добре тиквичките със студена вода, отрежете краищата, след което внимателно ги нарежете на ленти.
В края на всяка лента сложете малко от готовия пълнеж, след което внимателно навийте на руло.
Така приготвените сармички от тиквички се нареждат в намаслена тава.
Вижте още: Сочни кюфтета
Смесете 1 супена лъжица доматено пюре, 1/2 чаша олио (60 мл) и 400 мл вода. Залейте сармичките с този сос.
По желание може да ги намажете отгоре с малко кетчуп. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете до златисто кафяво.
Сервирайте ги топли с кисело мляко или заквасена сметана.
Comments