Домашна вита баница – отлична идея за семейната трапеза. Толкова е нежна и сочна, че се изяжда за нула време.

Съставки:

За тестото:

  • 250 мл хладка вода
  • 3 чаши брашно (750 г)
  • 1 ч. л. сол
  • 100 мл олио

За плънката:

  • 1 кг сирене
  • 1 чаша заквасена сметана с масленост 20%
  • 1 ч. л. сол
  • 2-3 яйца

За намазване:

  • 1 чаша заквасена сметана с масленост 20%

Приготвяне:

От хладката вода, брашното, 100 мл олио и 1 чаена лъжичка сол замесете гладко, лепкаво тесто.

Разделете го на 3 топки и ги намажете с олио.

Оставете ги покрити в чиния за около 20 минути.

През това време пригответе плънката от сиренето, сметаната, яйцата и солта.

Разтегнете малко първата топка с ръце (като тесто за пица), намажете я с олио и внимателно я разтегнете с пръсти, като започнете леко от центъра към краищата.

Намажете кората с малко олио и след това с 1/3 от плънката.

Разделете кората наполовина.

Навийте с помощта на покривката.

Вижте още: Картофени палачинки

Повторете същото с останалите топки тесто и плънка.

Намажете тавата с олио и започнете да навивате корите в кръг, докато я запълните.

Печете за 25-30 минути на 250°C до златисто кафяво. Извадете и намажете със заквасена сметана и върнете във фурната за още 15 минути на 170°C.

Насладете се на вкусната домашна вита баница!