Сиренки с мая много бързо и лесно можете да си приготвите у дома. Вкусът им е несравним.
Съставки:
- 1 кг брашно
- 50 г прясна мая
- 2 ч. л. сол
- 500 мл мляко
- 100 г масло или маргарин
За пълнежа:
- 400 г сирене
- 2 яйца
- малко сол (ако сиренето не е достатъчно солено)
Приготвяне:
Разтворете маята в половин чаша топло мляко, добавете по една чаена лъжичка захар и брашно, покрийте и оставете на топло да се активира.
От брашното, солта, готовата мая и хладкото мляко се замесва средно меко тесто, покрива се и се оставя да почине за около 15 минути, като през това време се приготвя пълнеж от натрошено сирене и бъркани яйца.
Разточете тестото на кора (приблизително 40×50 см) и разпределете плънката равномерно по цялата повърхност.
Разрежете тестото на 3 ленти и ги навийте от по-дългата страна на рула, след което ги нарежете на по-малки парчета с дължина 6-7 см.
Междувременно разтопете маслото на слаб огън (най-добре в малък и плитък тиган), след което спуснете за кратко всяко парче до половината в разтопената мазнина и ги наредете в тава.
Ако остане малко плънка може да се разреди с малко мляко и да се залеят сиренките. Оставете ги да починат за малко, докато загрее фурната.
Вижте още: Пълнена зелка с кайма
Печете в предварително загрята фурна на 200 С за около 30-40 минути, докато поруменеят. Сервирайте ги топли за закуска.
Готовите сиренки с мая се отделят много лесно една от друга и са най-вкусни с чаша кисело мляко.
