Кекс с белтъци е оригинален десерт, който може да приготвите за семейството или гостите. Тази рецепта, със сигурност, ще се превърне в една от любимите ви.

Съставки:

  • белтъци – 5 бр.
  • брашно – 200 г
  • захар – 200 г
  • бадеми – 150 г (може орехи или друг вид ядки по ваше желание)
  • лешници – 50 г
  • сушени череши – 50 г (може стафиди или друго по ваше желание)

Приготвяне:

Първо отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците на стайна температура със захарта, докато се образуват твърди върхове.

Сега внимателно, на части, добавете брашното, като внимателно разбърквате масата отгоре надолу, сякаш я сгъвате наполовина. Така запазвате великолепието на тестото.

Изсипете ядките и сушените плодове в тестото и разбъркайте. Прехвърлете сместа в тава, постлана с хартия за печене. Печете 60 минути на 180 градуса.

Оставете готовия кекс да изстине, увийте го в стреч фолио и го поставете в хладилник за 5 часа или за една нощ. След това ще може да се реже лесно.

Вижте още: Телешка яхния

Нарежете го на тънки филийки с дебелина 1 сантиметър и ги наредете в тава. Изсушете ги във фурната на 160 градуса за 20 минути (не забравяйте да ги обърнете).

Невероятният кекс с белтъци и бадеми е готов за сервиране.