НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Телешка яхния

Телешка яхния

0
Телешка яхния с гъби: Отлична идея за вечеря
Телешка яхния

Телешка яхния с богат вкус ще получите, ако вместо вода използвате бульон. Изберете не много тлъсто месо. През лятото може да замените част от доматения сос с домати.

Съставки:

  • телешко месо – 900 г
  • моркови – 2 бр.
  • целина – 3 стръка
  • лук – 1 глава
  • чесън – 3 скилидки
  • масло – 20 г
  • гъби – 4 бр.
  • брашно – 2 с. л.
  • зеленчуков бульон – 200 мл
  • доматен сос – 200 мл
  • картофи – 0,5 кг
  • грах – 150 г
  • черен пипер – 1/2 с. л.
  • италиански билки – 1 ч. л.
  • сол на вкус
  • черен пипер (смлян) на вкус

Приготвяне:

Измийте месото, подсушете го, нарежете го на едро и го запържете в тиган до златисто. Прехвърлете го в дълбока тенджера с дебели стени.

Нарежете лука, морковите, чесъна и целината на малки кубчета. Загрейте тиган с малко растително масло и запържете зеленчуците за 5 минути на умерен огън. Добавете ги към месото.

В чист тиган разтопете маслото и запържете в него гъбите, нарязани на филийки. Когато станат златисти, добавете брашното и солта. Разбъркайте и ги добавете към останалите продукти.

Налейте бульона, добавете доматеното пюре, червен пипер, италиански билки и черен пипер. Покрийте с капак и когато заври, оставете да къкри 1,5 часа на слаб огън. След това добавете кубчетата картофи и грах. Гответе още 20 минути.

Вижте още: Панирани тиквички на фурна

Накрая можете да поръсите готовата телешка яхния с нарязани зелени подправки.

Оставете покрита за 10 минути, след което сервирайте.

Месото е толкова крехко, че дори не е нужно да го дъвчете.

Насладете се на прекрасната комбинация от продукти.