Домашни кифли с крем и шоколад се приготвят много лесно, но са невероятно вкусни! Това е рецепта, която определено ще се превърне в една от любимите ви.
Необходими продукти:
За тестото:
- 150 мл топло мляко
- 50 г захар
- 8 г суха мая
- 40 мл олио
- 1 яйце
- 360 г брашно
- 1 ч. л. сол
За крема:
40 г захар
20 г царевично нишесте
1 жълтък
250 мл топло мляко
лимонова кора (на вкус)
шоколадови капки
За поръсване:
- 1 жълтък и малко мляко
- кафява захар
- пудра захар
Приготвяне:
В дълбока купа изсипете хладкото мляко. Добавете захарта и сухата мая и разбъркайте. Покрийте купата с фолио и оставете маята да се активира за 10 минути.
Добавете олиото и яйцето. Разбъркайте внимателно с бъркалка.
Добавете сол и пресятото брашно и замесете тесто. Трябва да получите мека и хомогенна топка, която лепне по ръцете ви. Покрийте купата с фолио, след това с кухненска кърпа и оставете тестото да втаса за 1 час на стайна температура.
Изсипете захарта и нишестето в малка тенджера. Разбъркайте с бъркалка и след това добавете жълтъка и хладкото мляко. Разбийте съставките до гладкост.
Добавете лимоновата кора, разбъркайте и поставете тенджерата на огъня. Сварете крема при непрекъснато бъркане. Изсипете в купа, покрийте със стреч фолио и оставете да изстине.
Поръсете работната повърхност с брашно и прехвърлете тестото. Разточете го на правоъгълна кора.
Нанесете на 2/3 от ширината крем и поръсете с шоколадови капки.
Сгънете тестото по дължина на три части и притиснете краищата.
Поръсете острието на нож с брашно и нарежете полученото тесто на равни ленти.
Вземете лента от тестото, усукайте я два пъти и я сложете в застлана тава.
Направете същото и с останалите ленти. Оставете бъдещите кифли да „починат“ така 20 минути.
Смесете малко мляко и жълтък и с тази смес намажете кифлите. Поръсете с малко кафява захар.
Вижте още: Лазаня от тиквички
Печете за 25 минути в загрята на 180°С фурна.
Извадете тавата от фурната, поръсете с пудра захар!
Пухкавите домашни кифли с крем са готови за консумация.
