Рецепта за сочни кюфтета ви предлагаме да опитате. Често след пържене се получават сухи, а още повече при повторно затопляне. Но с една проста съставка този проблем ще бъде решен. Става въпрос за бакпулвер.
Необходими продукти:
- 900 г кайма
- сол, черен пипер, кориандър, кимион
- 1/3 ч. л. бакпулвер
- 1 с. л. лимонов сок
- 1 глава лук
- зелен лук
- магданоз
Приготвяне:
Бакпулверът представлява калиев бикарбонат. Той влиза в химическа реакция с влагата и при пържене ще запази целия сок вътре в кюфтетата.
Прехвърлете каймата в дълбока купа. Добавете сол, кориандър, кимион, бакпулвер, черен пипер. Добавете лимоновия сок, ситно нарязания зелен лук и настъргания лук. Омесете добре каймата и я оставете да почине за 10 минути под фолио.
Загрейте олио в тиган. Запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво.
Вижте още: Ягодов сладкиш
Въздушните и нежни кюфтета сервирайте най-добре с картофено пюре и салата от пресни зеленчуци.
Това е най-лесната рецепта за сочни кюфтета.