НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Кюфтета от патладжани

Кюфтета от патладжани

0
Кюфтета от патладжани: Перфектното зеленчуково ястие
Кюфтета от патладжани

Кюфтета от патладжани ще се харесат особено на любителите на този полезен зеленчук. Те са дори по-вкусни от класическите.

Съставки:

  • патладжан – 500 г
  • домат – 1 бр.
  • лук – 1 глава
  • чесън – 2-3 скилидки
  • магданоз – 10 г
  • яйце – 1 бр.
  • кашкавал – 50 г
  • грис – 2-3 с. л.
  • сол и черен пипер на вкус
  • чесън на прах – 1 ч. л.
  • кориандър – 1 ч. л.
  • царевични люспи – 80-100 г

Приготвяне:

Обелете патладжаните и ги нарежете на малки кубчета. Сварете ги до омекване под капак на слаб огън, като внимавате водата да не се изпари. Ако е необходимо, добавете вода на малки порции. Времето за варене е приблизително 15 минути.

Прехвърлете сварените патладжани в гевгир.

Обелете и нарежете лука на ситно.

Нарежете домата на малки кубчета.

Смесете патладжана, лука и домата в отделен съд и разбъркайте до гладкост.

Настържете кашкавала на ситно ренде.

Добавете нарязания магданоз, пресования чесън, настъргания кашкавал, яйцето, гриса, солта, черния пипер, кориандъра и чесъна на прах. Разбъркайте добре съставките.
Оставете за 10-15 минути, така че грисът да има време да набъбне. Ако в купата се е натрупала излишна течност, отцедете я.

Оформете кюфтета.

Вижте още: Тиквички в соев сос

Оваляйте всяко кюфте в галета/грис/брашно или корнфлейкс.

В загрят тиган в растително масло запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво, приблизително по 2-3 минути от всяка страна.

Наредете готовите кюфтета от патладжани върху хартиени кърпи.

Приятен апетит!