Зеленчуци в буркани за зимата си затворете по тази здравословна рецепта. Вкусът им ще ви напомни за лятото.
Необходими продукти:
- 2,5 кг домати
- 1 кг краставички
- 700 г чушки
- 800 г лук
- 1 глава чесън
- 40 г магданоз
- 40 г копър
- 40 г босилек
- 2 с. л. сол
- 150 мл олио
- 1 ч. л. захар за всеки буркан от 1 литър
- 1 ч. л. оцет за всеки буркан от 1 литър
Приготвяне:
Накиснете краставичките в студена вода за около 3-4 часа.
Измийте доматите и чушките и ги нарежете на по-дребни парчета заедно с краставичките.
Обелете лука и го нарежете на полумесеци.
Сложете всички зеленчуци заедно в купа.
Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
Добавете и нарязан див лук.
Поръсете зеленчуците със сол, залейте ги с олио.
Разбъркайте добре и оставете да престоят 30 минути.
Междувременно стерилизирайте бурканите и капачките.
Когато зеленчуците пуснат сока си, напълнете бурканите с тях.
Допълнете ги със сока, който са отделили.
Затворете ги с капачки, наредете ги в тенджера, като на дъното сложите кърпа.
Напълнете с вода до средата на бурканите.
Варете за 35-40 минути.
Вижте още: Пикантни мариновани краставички
Накрая отворете бурканите, добавете по чаена лъжичка захар и оцет и затворете добре.
Обърнете с главата надолу и оставете да изстинат.
Споделете тази лесна и бърза рецепта за зеленчуци в буркани за зимата с приятелите си!
