НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рецепти за домашно масло и сирене

Рецепти за домашно масло и сирене

0

Домашно масло и сирене се правят много лесно. Щом ги опитате ще забравите за тези от магазина.

За приготвяне на маслото ще ви трябват 2 кг сметана (30%) и щипка сол.

Изсипете я в голяма купа.

Започнете да разбивате с миксер.

Първо разбивайте на по-ниска скорост.

Когато увеличи обема си, включете на по-висока скорост.

Върнете натрупаната бита сметана от стените на съда към центъра.

По време на разбиването ще се отдели течност.

Прецедете излишната течност през цедка.

След това накиснете масата в цедката в съд със студена вода.

Изплакнете добре.

Използвайте ръцете си, за да изстискате внимателно останалата течност.

Оформете маслото в желаната форма.

Поставете го върху хранително фолио и го увийте.

Поставете го в хладилника за един час.

Веднъж втвърдено, вкусното домашно масло е готово за употреба.

От 2 кг сметана се получава 770 грама масло.

Освен масло можете да приготвите и отлично домашно сирене.

Необходими са ви:

  • 2 литра мляко с по-висок процент масленост
  • 60 мл оцет
  • капка лимонов сок по желание
  • сол и черен пипер на вкус

Ако обичате сиренето да е по-солено, добавете още сол, а ако не сте сигурни, можете да добавите по-късно към суроватката.

Приготвяне:

Изсипете млякото в тенджерата.

Посолете и разбъркайте добре.

Загрейте млякото при непрекъснато бъркане.

Но млякото не трябва да се вари, когато се появят мехурчета, изключете котлона.

Добавете оцет и ако искате капка лимонов сок и разбъркайте.

Вижте още: Щрудел с бакпулвер

Сега пригответе цедка и я постелете с марля.

Изсипете съдържанието на тенджерата и изцедете колкото е възможно повече течност, навийте плътно марлята и изцедете течността с лъжица.

Покрийте добре и оставете в хладилник за поне 1 час.

Добър апетит!