НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Неустоими домашни печива

Неустоими домашни печива

0
Домашни печива: Лесни и вкусни рецепти
Неустоими домашни печива

Домашни печива обича всеки. Споделяме ви няколко класически рецепти.

Плоски хлебчета

Необходими продукти:

  • 400 мл. вода
  • 600-700 г брашно
  • 1 с. л. сол
  • 1/2 кубче мая
  • 1 с. л. захар
  • кимион, едра сол

Приготвяне:

Разтворете маята в хладката вода, добавете захарта и брашното и накрая солта. Замесете гладко тесто.

Покрийте го, за да втаса малко, след което го премесете и го разделете на 4 топки.

Всяка топка разтеглете с ръце до размера на чиния.

Тавата се намазва с олио и се поръсва с брашно. Покрийте хлебчетата, за да се нараснат малко. С тъпата страна на ножа нарисувайте мрежа на всяко хлебче.

Намажете ги с белтък, поръсете ги с кимион, малко сусам и малко едра сол. Печете на 200 градуса за около 15 минути.

Гибаница

Необходими продукти:

  • 1/2 кг по-тънки кори
  • 200 г сирене
  • 3 яйца
  • 100 мл мляко
  • 200 г кисело мляко
  • 50 мл олио
  • 2 с. л. сметана
  • 1/2 бакпулвер

Приготвяне:

Натрошете сиренето, добавете киселото мляко, млякото, заквасената сметана, олиото, бакпулвера и разбитите яйца. Разбъркайте добре. Намажете добре тава с размери 30×20.

Сложете кора на дъното и я притиснете добре.

Намачкайте втората кора и я потопете в плънката и я сложете в тавата.

Редете корите една до друга, след това наредете още един ред отгоре. Покрийте с кора. Ако е останала плънка, изсипете я отгоре и поръсете с малко олио.

Печете на 200 градуса за около 50-100 минути.

Хрупкав хляб

Необходими продукти:

  • 400 г брашно
  • 270 мл хладка вода
  • 20 г мая
  • малко сол

Приготвяне:

Разтворете маята в хладката вода, добавете брашното и солта и омесете гладко тесто. Оставете го покрито за половин час. Премесете и повторете процеса. Поръсете масата с брашно, след това премесете малко тестото и го оформете на топка. Поръсете обилно тестото с брашно и го покрийте, така че да втаса малко.

Включете фурната на 250 градуса и сложете празната тава. Когато тестото втаса, извадете горещата тава от фурната и прехвърлете втасалото тесто в нея.

Хлябът се разрязва по средата с нож. Захлупва се с капак и се слага във фурната.

След 20 минути махнете капака и печете за още 30 минути и намалете фурната на 200 градуса. Това е тайната за получаване на този красив домашен хляб.

Щрудел с орехи и маково семе

Необходими продукти:

  • кубче мая
  • 3 жълтъка
  • 450 г кисело мляко
  • 200 мл. топло мляко
  • лимонова кора
  • 50 мл. олио
  • 1 ч. л. захар
  • 800 г брашно

За пълнежа:

  • 200 г смляно маково семе
  • 200 г смлени орехи
  • малко горещо прясно мляко за накисване на мака и орехите
  • 200 г захар

Приготвяне:

Разтворете кубче мая в малко топла вода или мляко и добавете една чаена лъжичка захар. Разбийте жълтъците в купа, добавете лъжица захар и активираната мая. Добавете прясното мляко, киселото мляко, олиото, половината брашно и разбъркайте с бъркалка. Добавете малко сол. Добавете останалото брашно и разбъркайте, за да се получи гладко тесто, малко по-меко от това за хляб. Покрийте с фолио и кърпа и оставете на топло да втаса. Добавете захар към орехите и маковото семе и ги залейте с горещото мляко.

Премесете тестото и го оставете да втаса отново. Когато втаса втори път го прехвърлете върху леко набрашнена маса и го разделете на две части. Разточете правоъгълна кора и разпределете маковото семе. Навийте на руло и го сложете в намаслена тава, която може да покриете с хартия. Направете същото с втората кора, като използвате орехите. Покрийте с фолио и кърпа и оставете да втасат. Включете фурната на 200 градуса и печете. След десет минути намалете температурата на 180 и ако щруделите покафенеят, покрийте ги с фолио. Печете точно 50 минути на 180 градуса. Извадете щрудела и като изстине го нарежете.

Кифлички

Необходими продукти:

  • 300 мл мляко
  • 20 г прясна мая
  • 550-600 г брашно
  • 1 ч. л. захар
  • малко сол
  • 2 яйца
  • 30 мл зехтин
  • 60 г масло
  • 160 г сирене

Приготвяне:

Натрошете маята в малко топло прясно мляко, добавете щипка захар и оставете да шупне. В купа се налива останалото хладко мляко, добавя се маята, 1 яйце, олиото, брашното, солта и се замесва гладко по-меко тесто.

Вижте още: Пилешки късчета в чеснов сос

Разделете тестото на 4 топки. Разточете първата топка на кръгла кора и я намажете с масло. Покрийте с втората кора и нея намажете, покрийте с третата и нея намажете с масло, покрийте с четвъртата кора, без да я мажете.

Покрийте за 10 минути. Разточете и нарежете на 12 триъгълника. Всеки триъгълник намажете с масло, сложете от плънката от сирене с разбит белтък и наввийте на руло.

Покрийте за 15 минути, след това намажете с жълтък и поръсете със сусам. Печете на 180 градуса около 35 минути до получаването на златиста коричка.

Не пропускайте да опитате тези вкусни домашни печива!