НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Краставички за зимата без варене

Краставички за зимата без варене

0
Краставички с копър без варене за зимата
Краставички за зимата без варене

Краставички с копър можете да сервирате отделно или като гарнитура. Това е една от най-лесните рецепти за съхранение на този зеленчук за зимата.

Необходими съставки:

  • краставички – 2 кг
  • лук – 3 глави
  • копър – 1 връзка
  • чесън – 130 г
  • захар – 125 г
  • сол – 50 г
  • оцет 9% – 70 мл.

Приготвяне:

Изберете малки и здрави краставички. Ако са откъснати отдавна от градината или сте ги купили от пазара, изплакнете ги добре, залейте ги със студена и чиста вода за няколко часа, за да възстановят плътността си.

Нарежете ги на кръгчета, а лука на полумесеци.

Копърът и чесънът нарежете на ситно.

Смесете краставичките, лука, копъра и чесъна, солта, захарта и оцета в съд. Разбъркайте всичко добре. Покрийте с капак и сложете съда в хладилника за един ден, като разбърквате от време на време.

Бурканите се измиват, стерилизират и подсушават.

Вижте още: Тиквички със задушени зеленчуци

Разпределете краставичките в бурканите и ги залейте с отделения сок.

Затворете бурканите и ги съхранявайте на хладно място.

Тези краставички с копър остават свежи и уханни, сякаш току-що са откъснати от градината.