Краставички с копър можете да сервирате отделно или като гарнитура. Това е една от най-лесните рецепти за съхранение на този зеленчук за зимата.
Необходими съставки:
- краставички – 2 кг
- лук – 3 глави
- копър – 1 връзка
- чесън – 130 г
- захар – 125 г
- сол – 50 г
- оцет 9% – 70 мл.
Приготвяне:
Изберете малки и здрави краставички. Ако са откъснати отдавна от градината или сте ги купили от пазара, изплакнете ги добре, залейте ги със студена и чиста вода за няколко часа, за да възстановят плътността си.
Нарежете ги на кръгчета, а лука на полумесеци.
Копърът и чесънът нарежете на ситно.
Смесете краставичките, лука, копъра и чесъна, солта, захарта и оцета в съд. Разбъркайте всичко добре. Покрийте с капак и сложете съда в хладилника за един ден, като разбърквате от време на време.
Бурканите се измиват, стерилизират и подсушават.
Вижте още: Тиквички със задушени зеленчуци
Разпределете краставичките в бурканите и ги залейте с отделения сок.
Затворете бурканите и ги съхранявайте на хладно място.
Тези краставички с копър остават свежи и уханни, сякаш току-що са откъснати от градината.
Kоментари