Картофен пай с рикота ще се хареса и на най-претенциозните. Това е питателно и здравословно ястие.
Приготвянето е много просто и също така бързо. Така че, ако нямате много време за готвене, тази рецепта е за вас.
Необходими съставки:
- 1 кг картофи
- 400 г сварен спанак
- 250 г рикота или обикновено сирене
- 100 г пушено сирене, нарязано на филийки (може и друго сирене)
- 50 г галета
- 1 яйце
- зехтин
- индийско орехче
- черен пипер
- сол
Приготвяне:
Първо обелете картофите, нарежете ги на едри парчета и ги сварете в подсолена вода.
Междувременно нарежете спанака, изстискайте го, за да отцедите водата, прехвърлете го в купа, добавете рикотата, разбъркайте и овкусете със сол и черен пипер.
Намачкайте картофите, добавете яйцето, сол, черен пипер, индийско орехче и галета, след което разбъркайте добре с шпатула.
Намажете с олио правоъгълна керамична форма, поръсете дъното с галета, разстелете малко повече от половината от картофената смес, добавете спанака и филийките пушено сирене, след това покрийте с останалата част от картофите, поръсете със зехтин, галета и пак със зехтин.
Вижте още: Кюфтенца от тиквички и овесени ядки
Печете в предварително загрята фурна за 40 минути на 200 ° C.
Оставете да се охлади за няколко минути. Нарежете готовия картофен пай с рикота и сервирайте.