Червени домати с магданоз и целина са отлична и доказана рецепта за зимата. Имат дълъг срок на годност, много са вкусни и можете да ги добавите към всички ястия, в които се използват домати.
Необходими съставки:
- 5 кг домати
- 2 с. л. сол
- 2 с. л. захар
- 1 връзка пресен магданоз
- 1 връзка пресни листа от целина
- люта чушка за всеки буркан по желание
Приготвяне:
Доматите се измиват добре под течаща вода и се обелват.
Направете разрез върху всеки домат под формата на “х”, след това ги сложете в гореща вода за няколко секунди, след което веднага ги прехвърлете в много студена вода. По този начин ще ги обелите много лесно.
Нарежете доматите на парчета, добавете сол, захар и ситно нарязание магданоз и целина (предварително измити със студена вода и отцедени – оставят се да изсъхнат за половин час върху кухненска кърпа).
Разбъркайте добре съставките, за предпочитане с решетъчна лъжица. След това започнете да пълните бурканите, като е необходимо да притиснете добре с пластмасова лъжица, за да няма празно място.
Затворете бурканите с предварително стерилизираните във фурната метални капачки.
Наредете бурканите в голяма и широка тенджера, с постлана на дъното кухненска кърпа. Бурканите не трябва да се допират един до друг. В тенджерата се налива вода до ниво – два пръста под капачките.
Вижте още: Картофен пай
Загрейте на умерена температура. След като водата заври, оставете бурканите за половин час, след това изключете котлона и ги оставете да изстинат във водата.
Вашите сочни червени домати с магданоз за зимата са готови.
Kоментари