Еклери с маслен крем: Лесна рецепта

Еклери с маслен крем ще успее да приготви всеки по тази лесна рецепта. Топят се в устата.

Необходими съставки:

110 мл мляко
110 мл вода
щипка сол
15 г захар
105 г масло
135 г брашно
4 яйца
300 г кондензирано мляко + 300 г масло
пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Смесете млякото, водата, маслото, захарта и щипка сол в тенджера. Оставете сместа да заври. Добавете брашното. Бъркайте, докато на дъното се образува коричка и тестото се събере на топка.

Оставете да се охлади за 5 минути, след което разбийте с миксер. Разбийте внимателно и постепенно добавете яйцата. Тестото трябва да се разтяга. Ако тестото е твърде гъсто, добавете още 1 яйце. Прехвърлете го в сладкарски плик (или обикновен плик за фризер) с приставка за еклери. Изстискайте еклери с дължина 10-12 см върху застлана с хартия за печене тава. Печете на 170°C за 45 минути. Оставете да се охладят за 15 минути.

Вижте още: Зелен фасул с бекон

Разбийте кондензираното мляко с миксер, след което добавете маслото и разбийте отново добре. Прехвърлете получения крем в сладкарски пош. Направете 3 дупки от долната страна на всеки еклер и напълнете с крем.