НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Хрупкави мариновани краставички

Хрупкави мариновани краставички

0
Мариновани краставички с хрян в буркани
Хрупкави мариновани краставички

Мариновани краставички с хрян ще ви спечелят от първата хапка. Хрупкави са и много вкусни.

За буркан от 1 литър ще ви трябват:

  • краставички
  • хрян – листа или корен
  • чадърче копър
  • чесън – 2-3 скилидки
  • чушки – 1-2 бр. (или люти чушки)
  • дафинов лист – 1-2 бр.
  • черен пипер – 8-10 зърна
  • бахар – 2-3 зърна
  • кориандър на зърна – 1/3 ч. л.

За маринатата за 1 литър вода:

  • сол – 2 с. л.
  • захар – 3 с. л.
  • оцет 9% – 80 мл

Начин на приготвяне:

Залейте краставичките с вода в леген. Оставете ги да постоят така известно време.

През това време стерилизирайте бурканите.

Сложете листа от хрян, чадърче копър и 2-3 скилидки чесън на дъното на всеки буркан.

След това наредете плътно измитите краставички.

Може да сложите и 1-2 ленти чушка или люта чушка.

Добавете по 1 дафинов лист, ако листата са малки, добавете 2, около 8-10 зърна черен пипер, 2-3 зърна бахар, около 1/3 ч. л. кориандър.

Изсипете вряла вода върху краставичките, покрийте с капачки и оставете да се затоплят за около 15 минути.

След 15 минути изсипете водата от бурканите в тенджера.

След като заври тази течност отново се заливат краставичите.

Покрийте бурканите с капачки и ги оставете за още 15 минути.

Докато краставичите се затоплят втори път, можете да приготвите маринатата.

Ще ви трябват 1,5 литра марината за 3 буркана.

Добавете сол и захар и поставете на огъня да заври. Преди да заври маринатата, налейте оцет 9%.

Изсипете водата от бурканите.

Вижте още: Пикантна аджика

Залейте краставичките с врялата марината и затворете бурканите.

Обърнете готовите буркани и ги оставете да изстинат напълно. Не е необходимо да ги завивате с кърпа.

Вкусните мариновани краставички с хрян са готови за съхранение.