Пикантна аджика се приготвя много бързо. Освен това е много вкусна.
Необходими продукти:
- чушки – 1,3 кг
- домати – 1/2 кг
- чесън – 120 г
- люти чушки – 1-2 броя (на вкус)
- зелени подправки – 300 г (магданоз, копър, кориандър)
- смлян кориандър – 1 ч. л.
- черен пипер – 1/2 ч. л.
- олио – 80 мл
- сол – 1,5 с. л.
- захар – 1 с. л.
- оцет 9% – 30 мл
Начин на приготвяне:
Отстранете семето от чушките и ги измийте добре. Нарежете ги на ситно.
Измийте доматите и ги нарежете.
Смелете всички зеленчуци в месомелачка.
Сложете чушките на котлона и ги оставете да заврат на среден огън. Когато кипнат добавете доматите и лютите чушки. Добавете сол и захар. Варете още 20 минути.
Добавете пресования чесън. Може да добавите подправки (смлян черен пипер и кориандър) на вкус.
Вижте още: Отлични домати в буркани
Нарежете зелените подправки и ги добавете към зеленчуците. Накрая налейте слънчогледово олио и гответе още 5 минути.
Изсипете готовата пикантна аджика в стерилизираните буркани и навийте капачките.
Приятен апетит!