Мариновани краставички с лук обичат почти всички. Когато отворите буркан, кухнята се изпълва с аромат на пресни, току-що откъснати от градината зеленчуци. Всичко е много просто, минимум съставки и максимум удоволствие през зимата.

Необходими съставки:

  • краставички – 2 кг
  • лук – 0,5 кг
  • копър – 1 връзка
  • сол – 1 с. л.
  • захар – 2 с. л.
  • оцет 9 % – 50 мл
  • олио – 80 мл

Приготвяне:

Нарежете краставичките на кръгчета. Ако са обрани отдавна, можете да ги залеете със студена вода за няколко часа.

Лукът се нарязва на полумесеци и се добавя към краставичките.

Посолете, добавете захар, оцет и олио. Разбъркайте и добавете пресен или сушен копър. Оставете за няколко часа.

Бурканите от 500 мл се измиват и стерилизират.

Разпределете зеленчуците в буркани, залейте с маринатата и покрийте с капачки.

Наредете бурканите в тенджера върху кърпа, налейте вода до раменете.

Стерилизирайте за 10 минути, докато краставичките сменят цвета си.

Вижте още: Зеленчуци в буркани за зимата

Завийте капачките, обърнете бурканите, увийте ги и ги оставете така, докато изстинат.

Съхранявайте в мазето или в килера.

Тези мариновани краставички с лук са хрупкави като свежи.