НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Торта с маскарпоне

Торта с маскарпоне

0
Какаова торта с маскарпоне Неустоимо вкусна
Торта с маскарпоне

Какаова торта с маскарпоне пригответе за своя празник! Всички ще я харесат.

Необходими съставки:

  • 125 г масло
  • 150 г пудра захар
  • 5 големи или 6 по-малки яйца
  • 3 с. л. брашно
  • 35 г какао
  • малко сол
  • 1/3 ч. л. бакпулвер

За крема:

  • 200 мл течна сметана с масленост 30-32%
  • 250 г маскарпоне
  • 3 с. л. пудра захар
  • 2 жълтъка
  • 40 мл мляко
  • 6 г желатин на гранули или листа
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 2 с. л. пресен портокалов сок по желание

За глазурата:

  • 150 г шоколад с 52% какао
  • 50-100 мл мляко

Приготвяне:

Разбъркайте маслото на стайна температура в купа, заедно с пудрата захар.

Отделете белтъците от жълтъците.

След това добавете 3 жълтъка към маслото, като разбърквате след всеки.

След това се изсипва брашното, смесено с бакпулвера, какаото и се разбърква първо внимателно, след което на ниска скорост до получаването на хомогенна смес.

Сложете малко сол върху белтъците и ги разбийте на пяна за 3-4 минути.

Вземете половината от белтъците и ги добавете към масления крем и разбъркайте добре, след това добавете останалите белтъци, като разбърквате внимателно, отдолу нагоре, с лъжица или шпатула.

В тава, застлана с хартия за печене, лъжица по лъжица се слага сместа, след което се заравнява хубаво.

Блатът се пече в предварително загрята фурна, на 165 градуса, за 25 минути – проверете готовността с клечка за зъби.

Оставете да изстине.

Първо сложете купата, в която ще приготвяте крема и бъркалките на миксера на студено за 15-20 минути.

Сложете желатина в студена вода (40 мл) за 5 минути.

Смесете останалите жълтъци (2) с млякото на парна баня, в метална купа. Когато сместа е топла/гореща и са минали 5 минути, добавете желатина и разбъркайте. Оставете да се охладят, докато достигнат стайна температура.

В купа се слагат маскарпонето, сметаната, ваниловата захар и пудрата захар и се разбъркват, докато сместа се стегне добре. Добавете малко по малко сместа от жълтъци и желатин и продължете да бъркате.

Разпределете крема върху студения блат и приберете в хладилника за час.

Разтопете шоколада на слаб огън с малко мляко. Млякото се добавя постепенно.

Вижте още: Вкусна рецепта с картофи

Оставете да изстине, след което го разпределете равномерно върху тортата.

Охладете за 2-3 часа, след което разрежете на порции с тънък нож, който слагате под течаща вода след всяко рязане на парче.

Насладете се на кремообразната какаова торта с маскарпоне!