НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пикантен зеленчуков сос

Пикантен зеленчуков сос

0
Зеленчуков сос: Подходящ е за риба и месо
Пикантен зеленчуков сос

Зеленчуков сос ви предлагаме да приготвите за зимата! Ще останете доволни! Много е вкусен. Поднесен с месо и риба се превръща в истински деликатес!

Необходими съставки:

  • 5 кг домати
  • 2,5 кг червени чушки
  • 2 глави чесън
  • 300 г люти чушки
  • 1 връзка магданоз
  • 200 мл олио
  • 200 мл ябълков или винен оцет
  • 2 с. л. едра сол
  • 2 с. л. смляно индийско орехче

Начин на приготвяне:

Измийте много добре доматите. Нарежете ги на средно големи кубчета. Прехвърлете ги в широк съд.

Почистете чушките от семките и ги нарежете със същата форма.

Пасирайте с блендер доматите и чушките. Изсипете сместа в голяма тенджера.

Накрая накълцайте обелените скилидки чесън.

Нарежете лютите чушки на парчета заедно със семките. Магданозът се нарязва на ситно.

Сложете тенджерата с доматите и чушките на огъня и гответе за 1-1,5 часа, като разбърквате от време на време.

Когато получите желаната консистенция, добавете олиото, оцета, магданоза, лютите чушки, солта и смляното индийско орехче. Разбъркайте много добре и оставете да поври още 10 минути.

Вижте още: Ароматни панирани тиквички

Прехвърлете готовия зеленчуков сос в чисти и сухи буркани и ги затворете добре. Оставете ги на стайна температура, докато изстинат напълно, след което ги приберете в килера.

След отваряне съхранявайте соса в хладилник.