Доматена супа със сметана обичат мнозина. Предлагаме ви да я приготвите по тази рецепта с отличен акцент – силно, черно кафе. Това е идеалното лятно ястие от прясно набрани домати от градината. Колкото по-качествени са доматите, толкова по-вкусна е супата.

Необходими съставки:

  • 3 с. л. масло
  • 1 чаша нарязан лук
  • ½ чаша нарязани моркови
  • 2 стръка целина, нарязани
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • ¼ чаша нарязан пресен магданоз
  • 2 ½ чаши нарязани пресни домати
  • 1 консерва доматен сос
  • ¾ чаша силно сварено кафе
  • ¼ чаша вода
  • 1 ч. л. бяла захар
  • 1 ч. л. сол
  • смлян черен пипер на вкус
  • ⅓ чаша готварска сметана

Приготвяне:

Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете лука, морковите, целината, чесъна и магданоза.

Гответе, докато лукът омекне и стане полупрозрачен, около 5 минути. Добавете доматите, доматения сос, кафето, водата, захарта, солта и черния пипер. Оставете супата да къкри за 20-25 минути.

Изсипете горещата супа в блендер, като напълните каната не повече от половината. Задръжте капака на блендера със сгъната кухненска кърпа и внимателно стартирайте блендера, като използвате няколко бързи импулса, за да раздвижите супата, преди да стане на пюре.

Вижте още: Боб яхния

Прехвърлете я в чиста тенджера.

Добавете сметаната и загрейте, докато се затопли. Не се вари.

Насладете се на ароматната доматена супа със сметана!