НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Мариновани патладжани

Мариновани патладжани

0
Мариновани патладжани Най-добрата рецепта
Маринован патладжан

Мариновани патладжани могат да се консумират като леко предястие или да се затворят в буркани за зимата. Пригответе повече бройки, за да не съжалявате по-късно.

Необходими продукти:

  • патладжани – 2 кг
  • лук – 2 бр.
  • чесън – 6 скилидки
  • подправка за барбекю – 10 г
  • вода – 300 мл
  • сол – 3 с. л.
  • захар – 4 с. л.
  • оцет – 150 мл
  • олио

Приготвяне:

Обелете патладжаните и ги нарежете на кръгчета със средна дебелина.

Намажете зеленчуците с олио и ги запържете в тиган от двете страни до златисто.

Чесънът се нарязва на ситно, лукът се нарязва на четвъртинки.

На дъното на съд сложете ред лук, ред патладжани, поръсете с чесън и подправка за барбекю.

За маринатата разтворете солта и захарта във вода, изсипете оцет, оставете да заври, гответе за минута и охладете до топло състояние.

Изсипете маринатата върху патладжаните и ги оставете покрити за 6 часа.

Вече можете да консумирате лекото предястие, но ако ги приготвяте за зимата, тогава преминете към следващата стъпка.

Наредете зеленчуците в буркани, залейте ги с маринатата и покрийте с капачки.

Вижте още: Люти чушки в буркани

Наредете бурканите в тенджера, постлана с кърпа, налейте топла вода и стерилизирайте за 20 минути.

Завъртете капачките, охладете бурканите и ги сложете за съхранение в мазето или килера.

Тези мариновани патладжани са ароматни и невероятно вкусни.