НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Шарената зимна салата е истински деликатес през студения сезон

Шарената зимна салата е истински деликатес през студения сезон

0
Шарена зимна салата за семейната трапеза

Шарена зимна салата се прави лесно, изисква се само търпение да нарежете зеленчуците. Важно е да изберете качествени и пресни зеленчуци, които не са повредени. В тази рецепта не се добавят консерванти, но бурканите се пастьоризират във фурната, което е далеч по-здравословно.

Необходими съставки:

  • 1 кг карфиол
  • 1 кг краставички
  • 1 кг жълти чушки
  • 1 кг червени чушки
  • 1 глава зеле
  • 500 г моркови
  • 5 л вода
  • 1 л оцет
  • 100 г захар
  • черен пипер
  • дафинови листа

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре зеленчуците.

Отделете цветчетата карфиол, чушките нарежете на лентички, краставичките и морковите на колелца, а зелето настържете на по-едро ренде.

Наредете зеленчуците в добре измити и сухи буркани.

Не ги натъпквайте много. Във всеки буркан добавете дафинов лист и зърна черен пипер.

Сварете водата със захарта, солта и оцета.

Напълнете бурканите със саламурата.

Течността се добавя постепенно, за да не се спукат случайно бурканите.

Затварят се добре и се слагат в загрята на 100 градуса фурна.

След половин час изключете фурната, но не я отваряйте.

Оставете бурканите да изстинат напълно.

След това ги прехвърлете на хладно и тъмно място, а след отваряне съхранявайте вкусната шарена зимна салата в хладилник.