Баба така прави хрупкави кисели краставички. Следвайки тази рецепта, ще получите изключително вкусна туршия за студения сезон.

Не е трудно да се досетите защо са толкова обичани от цялото семейство, в крайна сметка това е познатият вкус от детството.

Необходими продукти за буркан от 3 литра:

  • 4 кг краставички
  • 6 с. л. захар
  • 6 с. л. сол
  • 150 мл оцет
  • 10-15 броя листа от касис
  • 150 г чадърчета копър
  • 2 глави чесън
  • 10 броя черешови листа
  • 5 броя дъбови листа
  • 150 г листа от хрян

Начин на приготвяне:

Измийте краставичките добре с топла вода.

Стерилизирайте бурканите във фурната или микроълновата.

Измийте копъра, черешовите листа, от касис, дъб и листата от хрян с гореща вода. Много е важно да почистите старателно скилидките чесън.

След като всички съставки са подготвени, извадете бурканите от микровълновата.

Във всеки буркан се слагат по няколко листа от касис, хрян, череша, дъб, копър и 2-3 скилидки чесън. Внимателно наредете краставичките.

Всеки стерилизира краставичките по свой начин. Баба, обаче, използва най-простия метод. Така туршията ще се запази възможно за най-дълго.

Кипнете вода и залейте краставичките в бурканите.

След това баба оставя бурканите на безопасно място за 5-10 минути.

За да приготвите маринатата, трябва да кипнете 3 литра вода, добавете сол, кристална захар и оцет.

Сварете я за 2-3 минути, докато захарта и солта се разтворят. Изсипете я в бурканите, завийте капачките и ги обърнете.

Баба винаги завиваше бурканите в одеяло и ги оставяше да изстинат напълно.

Така вкусните и хрупкави кисели краставички за зимата са готови.