НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Ароматна доматено-чеснова смес

Ароматна доматено-чеснова смес

0
Доматено-чеснова смес

Пригответе си доматено-чеснова смес и тя ще ви улесни в готвенето през зимата! Можете да я сервирате с месо. Комбинацията е фантастична.

Необходими съставки:

  • 2 кг домати
  • 200 г лук
  • босилек, кориандър, смлян червен пипер, риган
  • 2 люти чушки
  • 2 глави чесън
  • 25 мл оцет
  • 50 мл олио
  • 1 с. л. сол
  • 4-5 с. л. кристална захар (на вкус)

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, залейте ги с вряла вода.

Оставете да престоят 4 минути.

След това ги обелете.

Смелете ги.

Изберете месест сорт домати.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително олио до златисто.

Оставете да изстине.

Смелете в блендер чесъна, магданоза или кориандъра, лютите чушки и охладения запържен лук.

Сложете смлените (смесени) домати заедно с останалите съставки в тенджера, овкусете с подправки на вкус, добавете сол и захар на вкус.

Оставете да заври, намалете температурата и гответе около 30 минути.

Босилекът се нарязва на ситно и се добавя към сместа.

Разбъркайте и гответе за 10 минути.

Налейте оцет и гответе още 5 минути.

След това изсипете сместа в сухи и стерилизирани буркани.

Затворете ги с капачки и ги обърнете с главата надолу.

Оставете да изстинат бавно.

Съхранявайте на тъмно и хладно място в мазето или килера.

Можете да регулирате гъстотата според вашите предпочитания.

Ако искате апетитната доматено-чеснова смес да е по-гъста, гответе по-дълго, за да се изпари течността.

Това е отлична намазка за хляб или добавка към сосове.