НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рулца от патладжани в буркани за зимата

Рулца от патладжани в буркани за зимата

0
Рулца от патладжани

Пикантните и вкусни рулца от патладжани са идеалното мезе за зимата. Всички гости ще ви попитат за рецептата.

Необходими съставки:

  • патладжани – 2,5 кг
  • чушки – 250 г
  • чесън – 150 г
  • лют пипер, магданоз, босилек, кориандър на вкуса
  • сол – 1/3 ч. л.
  • олио – 200 мл

За маринатата:

  • вода – 500 мл
  • 2 ч. л. сол
  • 2 с. л. захар
  • 5 с. л. оцет

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на тънки филийки, поръсете с растително масло и запържете до златистокафяво от двете страни.

Смелете всички зелени подправки.

Смелете лютите чушки и чесъна в блендер, смесете със зелените подправки и солта.

Нанесете от сместа върху всеки резен патладжан, навийте на руло.

Наредете рулата в буркани.

За маринатата разтворете сол и захар в определеното количество вода, варете няколко минути и добавете оцета, варете половин минута.

Налейте маринатата в буркани, покрийте с капачки и ги наредете в тенджера върху кърпа, налейте гореща вода до рамената на бурканите.

Стерилизирайте за 20 минути.

Завъртете капачките, обърнете бурканите и ги оставете завити с кърпа, докато изстинат.

Съхранявайте в мазето или килера.

Вкусните, ароматни рулца от патладжани са просто страхотно предястие.