Опитайте този домашен сос от домати и чушки! Цяла зима не можахме да му се насладим. Вкусен е поднесен с паста, дори с елда.
Моля, не бъркайте тази рецепта с аджика, те имат напълно различна технология на готвене.
Необходими продукти:
- домати – 3 кг
- чушки – 1 кг
- олио – 200 мл
- захар – 200 г
- сол – 2 с. л.
- черен пипер – 1 ч. л.
- червен пипер – 1 ч. л.
- оцет – 1 ч. л.
- чесън – 3 глави
Начин на приготвяне:
За рецептата са ви необходими 3 кг белени домати.
Смелете ги в месомелачка.
Смелете чушките, вече почистени от семките.
Смелете и чесъна в отделна чиния.
В тенджера прехвърлете доматите и чушките. Налейте олио, добавете сол, смлян черен пипер и червен (лют) смлян пипер.
Сложете на котлона и варете за 30 минути на слаб огън.
След това добавете чесъна и оцета. Варете още 2 минути.
Получават се 5 буркана от 700 мл. Стерилизирайте.
Покрийте ги с одеяло, докато се охладят напълно.
Съхранявайте готовия сос от домати и чушки в мазето или в хладилника.
Comments