Опитайте този домашен сос от домати и чушки! Цяла зима не можахме да му се насладим. Вкусен е поднесен с паста, дори с елда.

Моля, не бъркайте тази рецепта с аджика, те имат напълно различна технология на готвене.

Необходими продукти:

  • домати – 3 кг
  • чушки – 1 кг
  • олио – 200 мл
  • захар – 200 г
  • сол – 2 с. л.
  • черен пипер – 1 ч. л.
  • червен пипер – 1 ч. л.
  • оцет – 1 ч. л.
  • чесън – 3 глави

Начин на приготвяне:

За рецептата са ви необходими 3 кг белени домати.

Смелете ги в месомелачка.

Смелете чушките, вече почистени от семките.

Смелете и чесъна в отделна чиния.

В тенджера прехвърлете доматите и чушките. Налейте олио, добавете сол, смлян черен пипер и червен (лют) смлян пипер.

Сложете на котлона и варете за 30 минути на слаб огън.

След това добавете чесъна и оцета. Варете още 2 минути.

Получават се 5 буркана от 700 мл. Стерилизирайте.

Покрийте ги с одеяло, докато се охладят напълно.

Съхранявайте готовия сос от домати и чушки в мазето или в хладилника.