Пригответе перфектните кисели краставички по тази рецепта. Може да ги съхранявате в апартамента. Дори след една година саламурата не става мътна, а краставичките остават сочни и хрупкави!

Необходими продукти за буркан от 1,5 литра:

  • краставички (малки и средни)
  • чесън – 4 скилидки на буркан
  • целина – няколко стръка на буркан
  • копър – няколко стръка на буркан
  • дафинови листа – 2 броя на буркан
  • бахар – 4 зърна на буркан
  • черен пипер – 10 зърна на буркан
  • захар – 2 ч. л. на буркан
  • оцет – 2 с. л. на буркан

Начин на приготвяне:

Първо краставичките се накисват за около час в студена вода, след което се измиват и се отрязват краищата, така че да попият добре маринатата.

На дъното на бурканите се слага бахар и черен пипер, няколко стръка целина, копър, дафинов лист, чесън и след това се пълнят с краставички.

Върху краставичките отново се слага чесън, целина, копър, дафинов лист, бахар и черен пипер.

След като всички необходими съставки са поставени в буркана, налейте вряла вода. Оставете да престоят за 20-25 минути, след което изсипете същата вода обратно в тенджерата.

След като кипне, изсипете я в бурканите и ги оставете да престоят 35-40 минути.

Кипнете саламурата за трети път.

  • саламура – 3 л
  • сол – 7 с. л.
  • лимонена киселина – 1/4 ч. л.

Преди да излеете саламурата, трябва да добавите захар и оцет в бурканите и едва след това да я изсипете.

Затворете бурканите, увийте ги и ги оставете за един ден.

Имате перфектните кисели краставички за вашата трапеза.

Можете да ги съхранявате дори у дома, но далеч от пряка слънчева светлина.