Днес ви предлагаме рецепта за ябълков сладкиш с крем, който не може да се сравни с никой друг. Мекото ронливо тесто и невероятният ванилов крем, комбиниран с ябълки, доставят истинско гастрономическо удоволствие.

Съставки за тестото:

  • 1 яйце
  • 2 с. л. сметана
  • 180 г масло
  • 150 г захар
  • 1/2 ч. л. бакпулвер
  • 360 г брашно
  • щипка сол

Съставки за крема:

  • 350 мл мляко
  • 1 яйце
  • 2 с. л. нишесте
  • 4 с. л. захар
  • 1/3 ч. л. ванилия
  • 2 големи ябълки
  • смляна канела
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

За да направите тестото, пресейте брашното в дълбока купа, смесете солта и бакпулвера, добавете студеното масло към брашното и го разтрийте добре, за да получите ронливо тесто. Към тестото добавете яйцето, захарта и сметаната, разбъркайте добре. Оформете блат и го приберете в хладилника докато направите крема.

За да приготвите ваниловия крем, яйцето, захарта, ванилията и нишестето се смесват в тенджера, след което се заливат със студеното прясно мляко, разбърква се с бъркалка и се оставя да поври. Сварете крема при непрекъснато бъркане, след което го отстранете от котлона.

Охладеното тесто разделете на две 1/3 и 2/3. Разточете по-голямото парче, поставете го във форма за печене с диаметър 20 см, така че да покрие и стените на формата. Почистете ябълките, нарежете ги, поръсете с канела и ги наредете върху тестото, след което залейте с горещия сварен крем.

Второто парче тесто разточете на тънка кора и нарежете на продълговати парчета, след което ги сложете върху крема.

Сложете готовия сладкиш в предварително загрята фурна, печете на 180 градуса за 40-50 минути, докато се изпече добре и хубаво се зачерви.

Когато изстине готовия ябълков сладкиш с крем, го нарежете.

Приятен апетит!