НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Картофени триъгълници със сирене на тиган

Картофени триъгълници със сирене на тиган

0
Картофени зрази с кашкавал

Опитайте се да приготвите вкусни и нежни картофени зрази с кашкавал. Това е много ароматно и засищащо ястие за цялото семейство. Пълнежът за тази рецепта може да се променя, като се добавят варено пилешко филе, пържени гъби, задушени зеленчуци и шунка. Така всеки път ще получавате ястие с различен вкус.

Не се страхувайте да експериментирате, всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания!

Необходими съставки:

  • картофи – 3 бр.
  • яйце – 1 бр.
  • масло – 20 г
  • брашно – 200-250 г
  • копър – 20 г
  • бакпулвер – 1 ч. л.
  • сол – 1 ч. л.
  • кашкавал – 100 г
  • зелен лук – 20 г
  • черен пипер – 1/2 ч. л.
  • олио – 50 мл

Начин на приготвяне:

Измийте картофите, обелете ги, прехвърлете ги в тенджера и ги залейте със студена вода. Покрийте съда с капак и го поставете на огъня. Когато картофите кипнат, намалете силата на котлона до минимум.

Добавете малко сол към картофите и ги варете до омекване.

Прехвърлете сварените картофи в дълбока купа. Добавете към тях 1 яйце, разтопено масло и ситно нарязан пресен копър.

Пасирайте до получаването на гладко гъсто пюре.

Към готовото пюре добавете пресятото пшенично брашно, бакпулвера и сол на вкус.

Ввнимавайте с количеството брашно, така че картофените триъгълници да са меки и въздушни. Покрийте готовото тесто с фолио и оставете на стайна температура за 10-15 минути.

През това време пригответе плънката.

Настържете кашкавала на едро ренде.

Измийте перата зелен лук, подсушете ги и ги нарежете на тънки пръстени.

Смесете в дълбока купа настъргания кашкавал, нарязания зелен лук и черен пипер на вкус. Разбъркайте плънката, докато стане гладка.

Готовото тесто разделете на две. Върху набрашнена работна повърхност разточете една част от тестото с точилка на кръг с диаметър 24-26 см и дебелина 1 см. С опакото на ножа разделете готовото тесто на осем части. Намажете ръбове на тестото с вода с четка. Поставете 1-2 супени лъжици от плънката върху всяко парче.

Разточете останалата половина от тестото на кръг със същия диаметър. Покрийте заготовката с плънката с втората кора. Разрежете на триъгълници. Прищипете краищата внимателно, получавайки триъгълни зрази.

Сложете картофените триъгълници в тиган със загрято растително масло. Запържете зразите на слаб огън под капак за 7-10 минути от всяка страна до златистокафяво.

Поставете готовите картофени зрази с кашкавал върху чиния, застлана с хартиени салфетки, за да отстраните излишното олио.

Сервирайте ги топли със заквасена сметана или салата от пресни зеленчуци.