Пълнени пресни чушки

Пълнени пресни чушки на фурна се получават сочни, ако ги пълнете не цели, а половинки. Много по-вкусни са.

Необходими съставки:

телешка кайма – 300 г
лук – 1 бр.
ориз – 100 г
магданоз и копър на вкус
сол на вкус
куркума, червен пипер, кориандър, черен пипер, кимион
кашкавал – 100 г
чушки – 4 бр.

още:

олио – 30 мл
лук – 1 бр.
морков – 1 бр.
чушки – 2 бр.
домат – 1 бр.
чесън – 2-3 скилидки
доматено пюре – 1 ч. л.
вода – 300 мл

Начин на приготвяне:

Омесете каймата заедно със ситно нарязания лук, олиото и подправките. Разрежете чушките на две по дължина и ги почистете от семките. Напълнете всяка половинка с плънка.

Сега загрейте малко олио в тиган. Запържете до омекване лука, нарязан на полумесеци, настъргания морков, чушките, нарязана на ивици. След минута добавете доматеното пюре, домата, нарязан на кубчета и пресования чесън. Добавете вода и оставете да къкри за 5 минути.

Прехвърлете запържените зеленчуци в тава. Отгоре наредете чушките. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути.

7 минути преди края на печенето, поръсете чушките с настърган кашкавал.