НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Пикантен сос от домати и чушки, без оцет

Пикантен сос от домати и чушки, без оцет

0
Пикантен домашен сос

Представяме ви още една лесна рецепта за пикантен домашен сос от домати и чушки за зимата, който се поднася както с месо, риба или печени зеленчуци, така и намазан върху филийка хляб. Много е вкусен!

Необходими съставки:

  • 2 кг чушки (вече почистени)
  • 2 кг домати (почистени и обелени)
  • 2 люти червени чушки
  • 3 червени леко люти чушки
  • 10 скилидки чесън
  • 70 г магданоз
  • 1 ч. л. сушен босилек
  • 1 ч. л. смлян кориандър
  • 2 с. л. едра сол (или на вкус)
  • 2 с. л. захар (или на вкус)

Начин на приготвяне:

Смелете чушките и доматите. Изсипете получената смес в тенджера.

Поставете тенджерата на котлона и варете зеленчуковата смес, докато се сгъсти и цялата излишна течност се изпари. Времето за готвене може да варира в зависимост от избрания сорт домати.

Магданозът нарежете на ситно. Но можете да го смелите в блендера заедно с чесъна.

Добавете магданоза и чесъна в тенджерата. Подправете соса със сушен босилек, смлян кориандър, сол и захар. Разбъркайте и оставете да поври още 20-25 минути.

Стерилизирайте бурканите. Изсипете получения сос в тях. Затворете ги плътно.

След като изстинат напълно под топло одеяло, ги приберете в килера или в кухненския шкаф.

От това количество продукти ще получите 5 буркана от 0,5 л пикантен домашен сос.

Пожелаваме ви добър апетит с любимите хора!