Представяме ви още една лесна рецепта за пикантен домашен сос от домати и чушки за зимата, който се поднася както с месо, риба или печени зеленчуци, така и намазан върху филийка хляб. Много е вкусен!
Необходими съставки:
- 2 кг чушки (вече почистени)
- 2 кг домати (почистени и обелени)
- 2 люти червени чушки
- 3 червени леко люти чушки
- 10 скилидки чесън
- 70 г магданоз
- 1 ч. л. сушен босилек
- 1 ч. л. смлян кориандър
- 2 с. л. едра сол (или на вкус)
- 2 с. л. захар (или на вкус)
Начин на приготвяне:
Смелете чушките и доматите. Изсипете получената смес в тенджера.
Поставете тенджерата на котлона и варете зеленчуковата смес, докато се сгъсти и цялата излишна течност се изпари. Времето за готвене може да варира в зависимост от избрания сорт домати.
Магданозът нарежете на ситно. Но можете да го смелите в блендера заедно с чесъна.
Добавете магданоза и чесъна в тенджерата. Подправете соса със сушен босилек, смлян кориандър, сол и захар. Разбъркайте и оставете да поври още 20-25 минути.
Стерилизирайте бурканите. Изсипете получения сос в тях. Затворете ги плътно.
След като изстинат напълно под топло одеяло, ги приберете в килера или в кухненския шкаф.
От това количество продукти ще получите 5 буркана от 0,5 л пикантен домашен сос.
Пожелаваме ви добър апетит с любимите хора!
