Здравословните картофени кюфтета със спанак са идеални за вкусна вечеря, която възрастни и деца ще харесат безкрайно много. Приготвянето им не е никак трудно.

Това е добър начин да въведете зеленчуци, особено в диетата на най-малките.

По този начин ще бъдат много по-вкусни и привлекателни за техните очи, но не само за децата, но и за тези, които по принцип не обичат много зеленчуците.

Сега да видим как се приготвят кюфтета от картофи и спанак!

Необходими съставки:

  • 600 г картофи
  • 200 г спанак
  • 50 г картофено нишесте
  • 50 г настърган пармезан
  • 1 яйце
  • 1 малка глава лук
  • брашно за паниране
  • олио
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Първо обелете картофите, нарежете ги на едро и ги сварете в солена вода за 30 минути.

Налейте струйка олио в тиган с незалепващо покритие, добавете лука, запържете го за 2 минути, добавете спанака, сол, черен пипер и задушете за 2-3 минути.

Отцедете картофите в купа, намачкайте ги с вилица, добавете спанака и лука и разбъркайте.

Добавете яйцето, пармезана и картофеното нишесте, след това разбъркайте с шпатула.

Оформете кюфтета и ги оваляйте в брашно.

Накрая загрейте една супена лъжица олио в тиган с незалепващо покритие, наредете в него кюфтетата и ги изпържете от двете страни по няколко минути до златисто.

Поднесете тези картофени кюфтета със спанак с месо или риба.