НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Зеленчукова салата в буркани за зимата

Зеленчукова салата в буркани за зимата

0
Мариновани зеленчуци за зимата

Направете си такава хрупкава салата от мариновани зеленчуци за зимата. Никой от семейството няма да остане безразличен към вкуса й.

Необходими съставки:

  • зеле – 1,5 кг
  • лук – 500 г
  • чушки – 500 г
  • моркови – 500 г
  • домати – 500 г
  • олио – 200 мл
  • сол – 50 г
  • захар – 100 г
  • оцет – 80 мл

Начин на приготвяне:

Нарежете зелето на ситно, лука нарежете на тънки полумесеци, чушките – на ивици, доматите на филийки. Настържете морковите на едро ренде.

Смесете зеленчуците, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете захар, олио и оцет.

Разбъркайте добре и оставете за 40 минути, като разбърквате от време на време.

Разпределете салатата в буркани, притиснете леко и залейте с отделилия се сок. Покрийте с капачки.

Наредете бурканите в тенджера върху кърпа и налейте топла вода до раменете.

Стерилизирайте за 40 минути.

Завийте капачките, обърнете бурканите и ги увийте до пълното им охлаждане.

Съхранявайте в мазето или в килера.

Салатата от мариновани зеленчуци за зимата е хрупкава и много вкусна.