НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Зелени домати с чесън за зимата

Зелени домати с чесън за зимата

0

Ако имате по-богата реколта и се чудите как да я съхраните, можете да си направите тези мариновани нарязани зелени домати. Рецептата е без консерванти и без стерилизиране.

Необходими продукти:

2 кг зелени домати
черен пипер на зърна
чесън по желание

За буркан от 1 литър:

1 ч. л. захар
2 ч. л. сол
3 с. л. оцет
вряла вода

Начин на приготвяне:

Измийте доматите под студена вода и отстранете всички тъмни петна и мръсотия по тях. Всяко пропуснато петно ​​може да причини преждевременно разваляне на туршията.

Нарежете почистените домати на кръгчета, кубчета или филийки според това как искате да изглежда салатата ви.

Почистете и нарежете чесъна.

Във всеки буркан сложете по щипка зърна черен пипер и чесън, след което наредете ред зелени домати, добавете малко нарязан чесън и продължете да пълните буркана по същия начин до върха. Ако имате пластмасова решетка, сложете я отгоре (но не е задължително).

Във всеки буркан се слага по една пълна чаена лъжичка захар, две чаени лъжички сол и три супени лъжици оцет.

Наредете бурканите в широк и дълбок съд, постлан с кухненски кърпи или одеяло, след което започнете да ги пълните с вряла вода.

Горещата вода трябва да се добавя постепенно, така че бурканът да има време да се загрее и да не се спука от топлината. Кърпите са допълнителна изолация, но все пак е най-добре да изсипете водата на два или три пъти.

Веднага ги затворете и ги обърнете с капачките надолу. Покрийте ги допълнително с одеяло и ги оставете така да се охладят до следващия ден.

След 15 дни туршията е готова.

Не пропускайте да опитате тези мариновани нарязани зелени домати.