Ако досега не сте консервирали нарязани чушки в буркани, опитайте тази рецепта. Получават се много вкусни и сочни.

Необходими продукти:

  • 2 кг чушки
  • чесън – 1 голяма глава
  • оцет – 50 мл
  • захар – 3 с. л.
  • сол – 1 с. л.
  • пресен магданоз
  • кориандър – 1/4 ч. л.
  • черен пипер – 1/4 ч. л.
  • зехтин
  • лук – по желание

Начин на приготвяне:

Зехтинът трябва да бъде с високо качество, така че да запази естествения си вкус и да придаде необходимите вкусови нотки на чушките.

Изберете чушки с различни цветове, така че зимнината ви ще има не само много интересен вкус, но и красив външен вид.

Измийте чушките, отстранете семките и дръжките, след което ги нарежете на тънки филийки, като ги сложите в голяма купа.

Почистете и пресовайте чесъна и го добавете към чушките. Нарежете магданоза на ситно и добавете и него. Ако добавяте лук, нарежете и него.

Добавете подправките, зехтина и оцета. Разбъркайте старателно. Оставете купата на масата за 2-3 часа, като разбърквате салатата на всеки 20-30 минути, така че маринатата да се разпредели равномерно.

Напълнете бурканите с чушки, като не забравяме сока, който са отделили. Покрийте с капачки.

Наредете бурканите в тенджера върху кърпа. Налейте вода, така че да покрива бурканите с 1-2 см. Стерилизирайте бурканите от 0,5 литра 30-35 минути. Бурканите от 1 литър стерилизирайте за 50 минути.

Извадете бурканите и завийте капачките. Обърнете ги и ги увийте. Оставете ги така, докато изстинат. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Не пропускайте да опитате тази рецепта за нарязани чушки в буркани!